不锈钢餐具内腔上的绘彩尽管颜色鲜艳，但彩釉中带有铅，镉等重金属元素。在其中，镉和铅非常容易造成脏或其他内---，则能造成肝和硬底化。瓷器的彩釉越多，颜色越艳丽，铅，镉等化学物质就越大。 ------：选不锈钢餐具请别太注重装饰图案，尤其是不能用内腔带绘彩的盘碗。新买的厨具能够先放到醋里泡2~3个钟头，以融解彩釉中的有害物。此外，彩瓷千万别放到微波炉加热里加温。 釉下彩陶器安全性和图案设计颜色多绿蓝，少黄红釉下彩则是先弄颜料，再上釉，随后立即高溫烧造，因为不用低溶点化学物质，因此颜料中不用加上铅，颜料也不易进行析出，安全性;釉中彩是先上釉，再上颜料，随后再高溫烧造，不带铅，颜料较难进行析出，相对性安全性。如果餐具很热，请勿将其直接浸入冷水中，以免温度急剧变化和损坏瓷器。 釉下彩有花纹图案的地区触感跟别的地区一样光洁，光滑度---，而釉中彩则处于彼此之间，尽管光滑度---，但触感凸凹不平。

陶瓷碗碟怎么选择？

挑选碗时，用手指敲击碗。你不能敲碗的底端。敲碗和碗壁，看一下响声是不是脆响。假如它沙哑，碗有裂缝或沒有伤。再敲几个方面。假如响声全是。松脆，这是一个---的碗;反过来，哪一点沙哑，有一个裂缝。拿手触碰夹层玻璃地区后，假如觉得凸凹不平，则釉层光洁，别的釉料的接口处沒有不匀称，釉下。挑选碗和菜盘时，试着在釉下，釉料很有可能带有有危害的合金化学物质。由于灰烬的加入使烧制过程变得如此复杂，为什么要花费这么多精力来使用灰烬来烧瓷。如果是---温釉，请尽可能不要再应用。

陶瓷餐具选购既要注重外观更要看重产品的

陶瓷餐具的选购很重要，如何选择自己心仪的一套陶瓷餐具呢，下面就结合我们的经验说下，陶瓷餐具很多是手工制作而成，所以难免会有一定的瑕疵，同时各个产品有一定的出入，那么这些很难避免的地方我们不---太在意，但是几个重要的地方我们要说下：

1、陶瓷餐具尽量选择哪种质地均匀的，我们可以用手指敲击，能发出比较清脆的响声的是比较好的，如果发出沉闷的声响那么这样的餐具很可能里面有一定的断裂，所以这样的陶瓷餐具尽量不要选择。

2、对于酒店等餐饮行业来说，由于用量较大，多是机器进行清理，所以尽量选择边缘平整光滑的陶瓷餐具，或者对于有棱角的餐具进行手动清洗。

3、对于有可能在微波炉盛放食物进行加入的餐具，我们尽量选择百次，不要选择那些有银边等修饰的餐具，因为这些颜色中一般都是含有重金属成分的，如果析出，会对人身体产生危害。

4、新餐具我们尽量用酸性液体，如食醋浸泡几个小时，看陶瓷餐具是否有明显变化，如果有明显的变色，这样的餐具一般就不适合使用了，为了健康果断放弃，食醋的浸泡，一般会把一些重金属物质析出，这样我们在今后的使用中可以更安全一些。

怎样挑选陶瓷餐具

挑选陶瓷餐具是有大学问的，有些陶瓷器具对人体健康有一定的危害作用，因为它们采用釉上彩装饰。釉上彩中含有一定危害作用的铅等金属，铅会影响人的造血、神经、血管和其它的功能。当人体摄入一定的铅时，会出现---、---等---。因此一旦疏忽，这餐餐---的日用品，会像微量毒-药一样，逐渐影响---。釉料的主要成分是二氧化硅，它在陶瓷表面上薄薄地覆盖，相当于一层玻璃。

1、选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的，---是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰，如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。

2、买回的陶瓷餐具，先用4食醋的水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分的有毒物质，---降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。

3、不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。因为陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长，温度越高，就越容易溶解出铅，等于加重铅溶出量的毒副作用。

4、外形是否周正，是否有破损、斑点、气泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品，其釉中所含铅易溢出，不宜做餐具。

5、挑选有金、银装饰的瓷器时，用手擦一擦，不退色才是上品。

6、轻敲几下，声音清脆品---及声音沉闷或沙哑则是劣质品。

7、瓷器粘合剂大多含铅高，瓷器补过后也不宜做餐具。

8、瓷器表面釉面都是经过800度以上温度烧制成，达不到800度，低温釉都会对人体有危害物质。达到1350度瓷器好。

9、.选购成套陶瓷制品时，要看每件的釉色、画面、光泽、式样是否一致匀称、协调。

10、薄胎陶瓷制品在太阳光或灯光下照看，要有透明感，既薄又轻，且厚度均匀。